安徽鑫合机电设备有限公司
端午将至，粽子，咸鸭蛋和雄黄酒是很多地方的端午节餐桌上的配料。 其中，适合各个年龄段的各种口味的粽子深受大家的喜爱。 通常，粽子是用糯米蒸熟的。 它包含各种新鲜的食材，例如肉，蛋黄，豆沙，莲蓉，红豆等。因此，在常温环境下不易长时间保存。粽子子如何保鲜，才能持续更长的时间？ 让我们听听冷库建设厂家要说些什么。
作为一家专注冷库设计和安装的工程公司，鑫合机电已为不少的粽子经销商设计安装了保鲜冷库、冷冻冷库等，这对延长粽子货架期和提高收益意义重大。而消费者在家保鲜粽子的话，冰箱的冷藏室和冷冻室都是很不错的选择，但是保存时有些细节需要注意，这直接影响着粽子能存多久以及最后的口感。
建议先晾沥水分
在放入冰箱进行冷藏或冷冻前，冷库建造建议先晾沥水分并预冷，这样一来就能很好地避免粽子内部水分过多造成的口感影响。
建议套保鲜袋子
冷库建造建议在晾沥水分并冷却后，在给粽子套一个保鲜袋子，再放入冷藏室或者冷冻室储藏，从而避免食物间串味而使得风味受损。
放冷藏还是冷冻？
将粽子放在冷藏还是冷冻，这取决于你想存放多久以及粽子的包装形式。例如，如果自己包的煮熟的粽子，量少，两三天就能吃完的，那放冷藏就可以；量大，那可以放冷冻室保存，半个月不变质也是可以的。又如，超市商场购买的真空包装的粽子，未打开包装的情况下，常温存放三五天或者冷藏存放两三个月都是没有问题的，但如果储藏过程中发现真空包装有破损漏气，那就不能食用了。另外，不管是放冷藏还是冷冻储藏， 装粽子的保鲜袋子都不要紧贴着风口，也不宜堆得过满，需要留些空间给粽子呼吸，从而保障粽子的品质如初。
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