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超低温冷库建造价格贵不贵

来源： 安徽鑫合机电设备有限公司 日期：2023-02-27 14:02:43 点击：257

　超低温冷库的库温一般是在-60℃--40℃之间的，比如金枪鱼，一般就会放在这种低温冷库中。这种冷库建造的要求是比较高的，制冷成本也是很高的。鑫合机电所承接的武汉金宇冷库项目就涵盖-55℃的金枪鱼冷库。

具体的低温冷库要求是这样的：
　　超低温冷库建造的优点是可以避免细胞间冰晶的形成，减少细胞间水分外泄的发生，减少解冻时汁液的流失，解冻的时候也会出现汁液流失减少的一个情况。超低温冷库建造细胞组织内部的溶液以及各种成分在互相接触的时候会缩短有效的时间，因此就能够导致危害性下降到较低的程度，食品迅速降低到符合的温度下，那么就能够预防微生物出现生化的反映，食品在冻结的过程中，那么停留的时间比较短，也能够帮助设备的利用率得到有效的提升。
　　一般食物当温度降至-1度，会有冻结的现象出现，如果温度是零下5度-1之间，可以形成冰晶这个阶段，这是最高的冰晶的形成阶段，我们知道，超低温冷库能够使这一阶段冻结现象大大缩短，也可以帮助我们迅速排除蓄热的物品的一部分，这对提高食品商店的质量具有一定的意义。
　　低温冷库建设成本是很高的，因为这个对冷库要求是很高的，所以需要的设备成本也是挺高的，也就比普通的低温冷库造价要高一点了。超低温冷库要隔热层，这一个隔热层造价是比较高的，也就造成低温冷库的造价会高很多。