冷库的布局应考虑到冷却室,速冻室,冷藏室,冷冻室,回笼室,过道走廊(过道大厅),接收平台,电梯室,楼梯间等的合理配置。下面的冷库建造将讨论合理的布局。
一、回笼间一般不布置冷分配设备,但其外墙应敷有足够的绝热材料。采用常温穿堂,可防止滴水,改善劳动条件,但必须装有风幕,以减少库门开启时的耗冷量。
二、风幕(空气幕)是利用空气射流原理,用机械方法,在冷库门扇开启时,用鼓风机使空气以一定的角度(喷射角a=15°~25°)强制循环,在门洞正面造成一股匀速类似于屏障的扁平风幕,用来隔绝或减少库内外冷热空气的对流交换,减少库内耗冷量。目前,冷库库门上装置风幕的已相当广泛。
三、高温库房与低温库房,应分区布置(包括上下左右)。把温度相同的库房(冷间)布置在一起,以减少绝热层厚度和保持库房温度相对稳定。在多层楼冷库中,属于生产性库房(如分选间、冷却间,速冻间等),暂存性库房(如冷却物短期贮藏间,收发间)一般多布置在底层。第二层以上,一般都是贮藏性库房。多层楼冷库的层数,以不超过七层为宜,以使土壤荷重不超过0.15~0.25MPa,减低对桩基的要求。同时当层数超过七层时,接收台的长度将不敷使用,底层的面积也不够布置全部生产性库房和暂贮性库房。
四、库的建设场地,应选择交通方便的地方,在布置冷库时,必须配置足够的货运工作场所,并尽可能缩短运输路线。罐头食品厂的冷库应首先考虑:卫生条件好,操作运输方便,冷量损失少。即应靠近实罐车间而远离锅炉房。
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